Tło do zdjęć jedzenia: jak dobrać je do dania w restauracji

Tło dobierz do dania. Ciemne jedzenie połóż na jasnej powierzchni, a jasne na ciemnej. Brzegi dania zostają wtedy wyraźne. Wybieraj proste powierzchnie: drewno, kamień, marmur, stal albo len w jednym kolorze. W każdym poście używaj tych samych dwóch albo trzech teł, a profil będzie wyglądał spójnie.

Tłem jest wszystko w kadrze, co nie jest jedzeniem: stół, deska, tkanina i talerz. Dobre tło zwykle masz już w kuchni.

Najpierw kontrast

Spójrz na główny kolor dania. Potem wybierz powierzchnię wyraźnie jaśniejszą albo ciemniejszą.

• Ciemne dania, jak gulasz, bigos, barszcz czerwony czy ciasto czekoladowe, stawiaj na jasnym marmurze, białym stole, jasnym drewnie albo papierze pakowym.
• Na czarnym marmurze, łupku, ciemnym stole albo ciemnej blasze najlepiej wypadną jasne dania: pierogi ruskie, sernik, żurek czy kopytka.
• Kolorowe dania, jak sałatki, bowle czy placki z warzywami, potrzebują neutralnego tła: szarości, beżu albo złamanej bieli. Kolor wnosi wtedy samo jedzenie.
• Unikaj brązu na brązie. Zrazy w ciemnym sosie gubią kontur na ciemnym blacie. Przełóż je na jaśniejszą deskę.

Z fakturą jest tak samo. Gładka zupa albo sos dobrze wygląda na szorstkim drewnie lub lnie. Panierka i chrupiąca skórka lepiej odcinają się od gładkiego marmuru albo stali.

Talerz też jest tłem

Talerz stoi między jedzeniem a stołem, więc dobierz go równie starannie. Biały talerz to bezpieczny wybór, bo odcina danie od prawie każdej powierzchni.

Od koloru talerza zależy nawet ocena smaku. Piqueras-Fiszman, Alcaide, Roura i Spence sprawdzili to w 2012 roku na musie truskawkowym. Ten sam mus na białym talerzu smakował intensywniej i słodziej niż na czarnym. Badanym też bardziej się podobał.

W 2013 roku Stewart i Goss powtórzyli test, tym razem z sernikiem, w stołówce kanadyjskiego uniwersytetu. Wzięło w nim udział 48 osób. Na białym okrągłym talerzu sernik wydawał się o około 20% słodszy i o 30% intensywniejszy.

Oba badania mierzyły smak przy stole, a nie reakcję na zdjęcie. Pokazują jednak, że ludzie oceniają jedzenie razem z tym, na czym leży.

Piqueras-Fiszman i in. (2012): Is it the plate or is it the food? (Food Quality and Preference, po angielsku)

Stewart i Goss (2013): Plate shape and colour interact to influence taste and quality judgments (Flavour, po angielsku)

Jasne czy ciemne: jedna linia na profilu

Ciemne tła pasują do lokali wieczornych: steakhouse’u, baru, pubu czy ramenowni. Do lokali dziennych, takich jak kawiarnia, piekarnia czy bistro ze śniadaniami, lepiej pasuje jasne tło.

Wybierz dwa albo trzy tła pasujące do sali i trzymaj się ich miesiącami. Kto otworzy Twój profil, zobaczy jeden lokal, a nie zbiór przypadkowych stołów.

Mocny kolor też może być znakiem rozpoznawczym. Używaj go tylko wtedy, gdy podbija główny kolor dań, i to w całej serii.

Tło do zdjęć tortów i wysokich dań

Tort, burgera albo drink w wysokiej szklance fotografuj z boku albo pod kątem, nigdy z góry. Wtedy w kadrze widać też ścianę za daniem.

Postaw tort na prostej powierzchni. Za nim powinno być jednolite tło: jasna ściana, karton albo tkanina. Ukrój jeden kawałek, żeby było widać warstwy i biszkopt.

Tła, które masz już w kuchni

Do dobrego tła nie musisz kupować rekwizytów. Większość dobrych powierzchni stoi już w kuchni albo w magazynie.

• Stół na sali, jeśli jest gładki. Przetrzyj go i zabierz solniczkę, kartę i zbędne sztućce.
• Blat ze stali nierdzewnej. Wygląda czysto i nowocześnie. Fotografuj go pod kątem, żeby nie odbijał lamp z sufitu.
• Ciemna blacha do pieczenia. Używany metal pasuje do pizzy, pieczonych warzyw i frytek.
• Drewniana deska ze spokojnym usłojeniem. Odwróć ją stroną, na której jest mniej śladów noża.
• Płyta łupkowa albo płytka podłogowa z marketu budowlanego. Obie dają matową powierzchnię, która zmieści się na każdym stole.
• Lniana serwetka albo ściereczka w jednym kolorze. Wyprasuj ją albo zostaw miękko zagięty brzeg.
• Papier pakowy. Pasuje do burgerów, zapiekanek, grilla i dań smażonych.
• Własna płyta na tło. Pomaluj sklejkę matową farbą, każdą stronę na inny kolor. Jedna płyta daje dwa tła.

Czego unikać w kadrze

• Wzorów: krata, kwiaty i mocne słoje drewna odciągają wzrok od jedzenia.
• Cudzych marek: butelka ketchupu, puszka napoju czy etykieta sosu ściąga wzrok z Twojego dania.
• Błyszczącego plastiku i lakierowanych blatów: odbijają lampy i okna jako białe plamy.
• Bałaganu: paragonów, butelek z sosem, kabli od telefonu i zużytych serwetek.
• Kolorowych ścian obok stołu: czerwona albo zielona farba potrafi zabarwić całe zdjęcie.

Aplikacje dostawcze mają własne zasady

Według Uber Eats zdjęcie główne lokalu ma pokazywać jego produkty „na prostym tle (drewno, kamień, marmur itp.)”. Zdjęcia pozycji nie mogą też pokazywać niehigienicznego otoczenia, na przykład brudnych powierzchni czy używanych sztućców.

Uber Eats: wytyczne dla zdjęć w menu

Bolt Food w wytycznych dla zdjęć w aplikacji prosi o tło minimalne, które nie konkuruje z daniem. Zaleca płaskie powierzchnie i odradza wzorzyste tkaniny, duże kontrasty, odbicia w blacie i mocne słoje drewna. Na zdjęciach dań nie chce też sztućców ani dekoracji, takich jak obrusy, świece czy sztuczne rośliny.

Bolt Food: wytyczne dla zdjęć w aplikacji (PDF, po angielsku)

Tło na profil i tło do aplikacji dostawczej to więc dwie osobne decyzje. Rozmiary i formaty zdjęć dla Pyszne.pl, Glovo, Wolt, Uber Eats i Bolt Food są w poradniku o aplikacjach dostawczych.

Rozmiar zdjęć dań w Wolt, Glovo, Uber Eats, Bolt Food i Pyszne.pl

Zmień tło bez fotografowania od nowa

RestoPhoto zaczyna od zdjęcia prawdziwego dania z telefonu. W Studiu wybierz „Sam konfiguruję”, a potem powierzchnię w panelu „Tło zdjęcia”. Do wyboru jest dwanaście opcji:

• „Zachowaj oryginał”: zostaje stół ze zdjęcia.
• Kamień i stoły: „Czarny marmur”, „Jasny marmur”, „Stół biały” i „Stół czarny”.
• Drewno i tkaniny: „Naturalne drewno”, „Obrus (kolor)”, „Obrus (auto)” i „Pofałdowany obrus”.
• Studio i plener: „Czyste studio”, „Trawa w słońcu” i „Woda - danie unosi się”.

„Zachowaj oryginał” wybierz wtedy, gdy prawdziwy stół należy do stylu lokalu. W planach Growth i Pro w polu „Własne tło (opcjonalnie)” opiszesz własną powierzchnię, na przykład dębowy blat baru.

Otwórz zrzut w pełnym rozmiarze

Gotowe zdjęcie powstaje w ciągu 1 do 3 minut. RestoPhoto działa w przeglądarce oraz na iOS i Androidzie.

Danie zostaje Twoje. Zmienia się światło, tło i kadr. AI potrafi jednak zmienić drobne szczegóły dania, a niektóre style dodają rekwizyty wokół talerza, więc przed publikacją porównaj wynik z oryginałem.

Spróbuj na jednym z własnych dań. Pierwsze zdjęcie jest za darmo, bez karty.

Wypróbuj RestoPhoto na własnym daniu

Przed publikacją przepuść zdjęcie przez darmową „Kontrolę zdjęć dań”. Narzędzie ocenia ostrość, ekspozycję, balans bieli, kontrast i rozdzielczość.

Darmowe narzędzie: sprawdź zdjęcie dania przed publikacją

Najczęstsze pytania

Jakie tło do zdjęć jedzenia wybrać?

Gładką powierzchnię, która kontrastuje z daniem. Pod ciemne jedzenie wybierz jasny marmur albo biały stół, a pod jasne czarny marmur, łupek albo ciemny stół.

Białe czy czarne tło do zdjęć jedzenia?

Białe albo jasne tło sprawdza się przy ciemnych i kolorowych daniach oraz w lokalach dziennych. Czarne pasuje do jasnych dań i lokali wieczornych. W razie wątpliwości zostaw biały talerz.

Jak zrobić tło do zdjęć samemu?

Pomaluj sklejkę matową farbą, każdą stronę na inny kolor. Matowa farba nie odbija lamp jako jasnych plam.

Jakie tło do zdjęć tortów?

Postaw tort na prostym blacie i zadbaj o jednolite tło za nim, na przykład jasny karton. Fotografuj z boku albo pod kątem, żeby było widać warstwy.

Czy da się zmienić tło na zdjęciu dania?

Tak. W RestoPhoto wybierz powierzchnię w panelu „Tło zdjęcia”. Danie zostaje Twoje, ale przed publikacją porównaj wynik z oryginałem.