Jak fotografować jedzenie iPhone’em: ustawienia aparatu dla restauracji

W skrócie: wytrzyj obiektyw, wyłącz lampę błyskową i ustaw talerz przy oknie tak, żeby światło padało z boku. Użyj obiektywu 1x albo 2x, nie ultraszerokiego 0,5x. Dotknij dania, żeby ustawić ostrość, przeciągnij ekspozycję odrobinę w dół, żeby jasne miejsca się nie przepaliły, i trzymaj telefon nieruchomo. Większość dań fotografuj pod kątem 45 stopni, płaskie z góry, a burgery i napoje nisko. Zrób kilka ujęć i zostaw najostrzejsze.

Ten poradnik jest dla osób, które prowadzą restaurację, nie dla fotografów. Zakłada dziesięć minut między zamówieniami, jeden telefon i zero dodatkowego sprzętu. Te same kroki działają na telefonach z Androidem, na przykład na Samsungu Galaxy. Nazwy ustawień są tam trochę inne.

Poradnik ogólny: jak fotografować jedzenie telefonem w restauracji

Ustaw telefon raz

To dwie minuty i robisz to tylko raz.

• Włącz siatkę. W iPhonie: Ustawienia, Aparat, Siatka. Siatka pomaga trzymać talerz równo i na środku. W większości telefonów z Androidem opcja jest w ustawieniach aplikacji aparatu.
• Sprawdź domyślny format zdjęć. Do zdjęć dań wystarczy ustawienie standardowe. Formatu RAW potrzebujesz tylko wtedy, gdy już w nim edytujesz.
• Wyłącz Live Photo, jeśli nie potrzebujesz ruchu. Chcesz tylko nieruchomy kadr.
• Wytrzyj obiektyw. Telefon mieszka w fartuchu albo w kieszeni. Tłusty obiektyw robi miękkie, zamglone zdjęcia, których żadna edycja nie naprawi. Przetrzyj go miękką ściereczką przed każdą sesją.

Wybierz obiektyw

Nowsze iPhone’y mają kilka obiektywów, oznaczonych jako 0,5x, 1x, 2x, a czasem więcej.

• Omijaj 0,5x (ultraszeroki kąt). Wygina proste linie, a talerze przy brzegu kadru wyglądają na rozciągnięte.
• Do zdjęć z góry i do całego stołu użyj 1x.
• Przy pojedynczym talerzu pod kątem spróbuj 2x (albo 3x). Dłuższy obiektyw spłaszcza perspektywę, więc burger albo miska wygląda tak, jak widzi je oko. Cofnij się, żeby talerz się zmieścił.

Tryb Portret: ostrożnie

Tryb Portret rozmywa tło. Przy pojedynczym daniu pod kątem wygląda to czasem dobrze. Rozmywa jednak także brzegi samego jedzenia, zwłaszcza przy wysokich dodatkach, parze i szkle. Jeśli go używasz, powiększ zdjęcie i obejrzyj brzegi dania. Do zdjęć dla aplikacji dostawczych i do wszystkiego z góry bezpieczniejszy jest zwykły tryb Zdjęcie.

Światło: najważniejsza część

Aparat w telefonie jest dobry. Zwykle zawodzi światło.

1. Zawsze bez lampy błyskowej. Spłaszcza fakturę i daje twarde odblaski na sosach.
2. Skorzystaj z okna. Postaw talerz na stole przy oknie, tak żeby światło padało z boku albo trochę zza dania. Boczne światło pokazuje fakturę: skórkę steku, bąbelki w serze.
3. Unikaj ostrego słońca w południe. Jeśli słońce kładzie na stole twarde plamy, odsuń talerz albo przyklej do szyby arkusz papieru do pieczenia.
4. Rozjaśnij cienie, jeśli trzeba. Biała kartka z drukarki albo karta dań, trzymana naprzeciw okna, odbija światło w ciemne miejsca.
5. Wyłącz światło mieszane. Ciepła żarówka z góry i zimne okno z boku dają plamiste kolory. Jeśli możesz na minutę zgasić górne lampy, zrób to.

Nie masz okna? Wybierz najrówniejsze światło w sali i nie stawaj między światłem a talerzem. Światło z kuchni i lekki odcień na początek wystarczą.

Ostrość i ekspozycja w dwóch dotknięciach

• Dotknij dania w miejscu, które ma być najostrzejsze, zwykle na przednim brzegu głównego składnika.
• Przytrzymaj palec, żeby zablokować ostrość i ekspozycję (Blokada AE/AF w iPhonie). Wtedy telefon nie ustawia ostrości od nowa, gdy trochę się poruszysz.
• Przeciągnij ikonę słońca odrobinę w dół. Telefony rozjaśniają jedzenie tak, że białe talerze i sosy tracą szczegóły. Trochę ciemniejsze zdjęcie łatwiej poprawić niż wypaloną biel.
• Trzymaj telefon nieruchomo. Oprzyj łokcie o stół albo o oparcie krzesła. Poruszenia nie naprawisz w edycji.

Dobierz kąt do dania

• 45 stopni (mniej więcej tak, jak talerz widzi siedzący gość): steki, makarony, większość dań głównych, desery na talerzu.
• Z góry: pizza, sałatki, miski, placki, wszystko płaskie i wszystko, gdzie liczy się układ.
• Nisko, na wysokości stołu: burgery, kanapki, stosy naleśników, wysokie desery i napoje, gdzie wysokość i warstwy sprzedają danie.

Ułóż danie dla aparatu, ale uczciwie

• Ułóż prawdziwą porcję, którą podajesz gościom.
• Wytrzyj brzeg talerza ręcznikiem papierowym.
• Odwróć najlepszą stronę dania do telefonu: obsmażoną stronę mięsa, najładniejszy kawałek dodatku.
• Usuń bałagan: butelki z sosami, bony, sztućce, których nie potrzeba.
• Rób zdjęcie w ciągu minuty lub dwóch od ułożenia dania. Ser tężeje, zioła więdną, frytki miękną.

Dziesięciominutowa rutyna na gorący dzień

Wybierz spokojną chwilę, często tuż przed lunchem albo kolacją.

1. Minuta 0 do 2: ustaw stolik przy oknie, opróżnij go, wytrzyj obiektyw.
2. Minuta 2 do 3: poproś kuchnię o jeden talerz, ułożony tak jak zwykle.
3. Minuta 3 do 5: zrób 5 do 10 ujęć pod wybranym kątem i między zdjęciami trochę zmieniaj pozycję. Spróbuj jednego szerszego kadru z miejscem wokół talerza na przycięcie.
4. Minuta 5 do 6: powiększ dwa najlepsze ujęcia i sprawdź ostrość na samym jedzeniu.
5. Minuta 6 do 10: powtórz z drugim daniem albo oddaj pierwszy talerz na posiłek dla personelu.

Dwa dania dziennie przez trzy tygodnie pokrywają większość menu i nie zabierają kuchni całego dnia.

Edycja w telefonie

Wbudowany edytor w aplikacji Zdjęcia wystarcza do większości zdjęć dań.

• Wyprostuj horyzont albo krawędź stołu według siatki.
• Przytnij zdjęcie pod miejsce, gdzie trafi: kwadrat albo 4:5 na Instagram, szerokie 16:9 dla Wolt, 5:4 dla Uber Eats.
• Ciepło: jeśli biały talerz wygląda na żółty albo niebieski, popraw ciepło, aż będzie biały.
• Ekspozycja i światła: rozjaśnij trochę, jeśli zdjęcie jest ciemne, i zmniejsz światła, jeśli jasne miejsca straciły szczegóły.
• Nasycenie, lekko. Badacze Stephanie Liu i współpracownicy z Ohio State University (2022) ustalili, że wyższe nasycenie kolorów sprawia, że jedzenie wygląda na świeższe i smaczniejsze, a chęć zakupu rośnie. To nie pozwolenie, żeby pomidory świeciły neonem. Wystarczy mały ruch, sprawdzony na prawdziwym daniu.

Gdy zdjęcie z telefonu jest dobre, ale nie świetne

Większość właścicieli dochodzi do punktu, w którym zdjęcie jest ostre i uczciwe, ale nadal wygląda tak, jakby zrobiono je w restauracji o 16:00. Ostatni krok, studyjne światło i czyste tło, to miejsce dla sesji z fotografem albo dla narzędzia.

RestoPhoto zaczyna od właśnie takiego zdjęcia z telefonu. AI ustawia światło, tło i kadr, a gotowe zdjęcie powstaje w około dwie minuty. Działa na każdym nowoczesnym telefonie, także na iPhonie i Samsungu Galaxy, przez App Store, Google Play albo w przeglądarce. Potrzebuje od Ciebie tego, co opisuje ten poradnik: całego dania w kadrze, ostrości i jednego dania naraz. Światło z kuchni, zwykły stół i lekki odcień nie przeszkadzają.

Danie zostaje Twoje. Zmienia się światło, tło i kadr. AI potrafi jednak zmienić drobne szczegóły dania, a niektóre style dodają rekwizyty wokół talerza, więc przed publikacją porównaj wynik z oryginałem.

Spróbuj na jednym z własnych dań. Pierwsze zdjęcie jest za darmo, bez karty.

Wypróbuj RestoPhoto na jednym z własnych dań

Nie masz pewności, czy ujęcie wystarczy? Przepuść je przez nasze darmowe narzędzie do kontroli zdjęć, zanim je wgrasz. Wykrywa rozmycie, zbyt ciemną ekspozycję, odblaski, odcienie i małą rozdzielczość, a do każdego problemu podaje poprawkę.

Darmowe narzędzie: sprawdź zdjęcie dania przed publikacją

Najczęstsze pytania

Jakie są najlepsze ustawienia aparatu w iPhonie do zdjęć jedzenia?

Lampa błyskowa wyłączona, siatka włączona, obiektyw 1x albo 2x, zwykły tryb Zdjęcie. Dotknij dania, żeby ustawić ostrość, przytrzymaj palec, żeby zablokować ostrość i ekspozycję, i przeciągnij ekspozycję odrobinę w dół, żeby chronić jasne miejsca.

Czy używać trybu Portret do zdjęć jedzenia?

Czasem. Przy pojedynczym talerzu pod kątem może wyglądać dobrze, ale potrafi rozmyć brzegi jedzenia. Obejrzyj brzegi z bliska, a do zdjęć z góry i do aplikacji dostawczych używaj zwykłego trybu Zdjęcie.

Dlaczego zdjęcia z mojej restauracji wychodzą żółte?

To zwykle sprawka ciepłych żarówek w sali. Fotografuj przy oknie, zgaś górne lampy, jeśli możesz, i popraw ciepło w edytorze, aż biały talerz będzie biały.

Czy potrzebuję statywu albo dodatkowych lamp?

Na początek nie. Okno, biała karta do odbijania światła i pewne łokcie wystarczą do większości zdjęć dań. Mały statyw pomaga, gdy robisz dużo zdjęć z góry.

Czy to działa na telefonach z Androidem?

Tak. Lampę, siatkę, blokadę ostrości, ekspozycję i wybór obiektywu ma większość nowych telefonów z Androidem, także modele Samsung Galaxy. Nazwy w menu są trochę inne.