Reels Instagram pour un restaurant : dix secondes suffisent

Une photo est vue par vos abonnés. Un reel est vu par tous les autres. C'est toute la différence, et la raison pour laquelle un établissement sans reels grandit plus lentement, même avec de plus belles photos que le voisin.

La mauvaise nouvelle, c'est que le mot reel évoque une production vidéo. La bonne, c'est qu'en restauration les plus simples gagnent : dix secondes, un plat, un geste.

Quelle durée pour un reel de cuisine

Entre sept et quinze secondes. En dessous de sept, personne n'a le temps de comprendre ce qu'il regarde. Au dessus de quinze, il faut une raison, sinon les gens partent au milieu, et ce signal fait baisser la portée des suivants.

Un reel court a un autre avantage dont on parle peu : regardé jusqu'au bout puis relancé une seconde fois, il compte davantage qu'un long regardé une seule fois.

Quoi filmer quand on n'a jamais fait ça

Commencez par un geste que vous faites de toute façon. La sauce qui coule. Le burger qu'on tranche. Le parmesan qu'on râpe. La sortie du four. Pas besoin de scénario, il faut une chose qui se passe.

Filmez à la verticale et de près. Téléphone à la verticale, le plat remplit le cadre. Une vidéo horizontale sur Instagram se retrouve avec des bandes noires et ressemble à une erreur.

Tenez le téléphone à deux mains et bougez lentement. L'erreur la plus fréquente est le tour saccadé autour de l'assiette. Un seul mouvement lent, du haut vers l'oblique, rend mieux que trois gestes nerveux.

Filmez trois fois la même chose. La première prise est presque toujours à jeter. Trois prises, cela reste moins d'une minute.

Quand filmer sans que le service en pâtisse

Pendant la mise en place, jamais pendant le service. En préparation il y a du calme, la lumière est en général meilleure, et rien ne refroidit pendant que vous cherchez le cadre. En service, chaque seconde au passe appartient au client.

Dix minutes, deux fois par semaine, suffisent pour toute la matière.

Le son décide de la portée plus que vous ne le croyez

Instagram met en avant les reels qui utilisent la musique de sa propre bibliothèque. Une vidéo avec le bruit de la hotte et la radio en fond sonne mal et touche moins de monde que la même vidéo avec un morceau posé dessus.

Choisissez une musique calme et sans voix si vous ajoutez du texte. Deux choses à la fois se disputent l'attention et perdent toutes les deux.

Du texte, parce que la plupart regardent sans le son

Les gens font défiler dans le métro et dans la file d'attente, téléphone en silencieux. Un reel sans texte est alors muet. Une phrase à l'écran suffit : le nom du plat, le prix, ou ce qu'il a de meilleur.

Quand il n'y a rien à filmer

Cela arrive plus souvent qu'on ne l'avoue : la journée a été dure, personne n'a rien filmé, et il faut publier. Reste une photo prise au téléphone, que vous avez de toute façon.

RestoPhoto en fait un reel vertical : mouvement de caméra, musique de la bibliothèque, texte à l'écran et, si vous le voulez, une voix en français. Il n'invente pas d'ingrédients qui n'étaient pas dans l'assiette, donc le client qui commande après le reel reçoit ce plat.

La même photo donne aussi un cliché de studio pour le feed. D'un seul déclenchement vous obtenez le reel et la photo. La première photo est gratuite, sans carte bancaire.

Une semaine simple avec des reels

1. Mardi, mise en place : filmez trois gestes sur trois plats, dix minutes.
2. Mercredi : publiez le premier reel, avec musique et une phrase à l'écran.
3. Vendredi : publiez le deuxième, le plat du week-end.
4. Dimanche : une photo ou un court reel de la salle.

Puis on recommence. Le compte grandit parce qu'il ne s'arrête pas, pas parce qu'un reel était génial.

Commencez demain matin par un seul geste

Prenez le plat que vous préparez le plus souvent, mettez le téléphone à la verticale et filmez dix secondes de sauce ou de découpe. C'est tout le premier pas.