慢炖三小时的牛肉，圣马扎诺番茄，帕玛森芝士。

风干猪颊肉、蛋黄、佩科里诺罗马诺芝士、现磨黑胡椒。不加奶油。

土豆团子，罗勒番茄酱，初榨橄榄油。

层层面皮、肉酱与白酱交叠，烤至表面金黄酥脆。

卡纳罗利米、牛肝菌、白葡萄酒，最后加入黄油与帕玛森芝士。

小牛腿以白葡萄酒慢炖，搭配柠檬欧芹调味酱。

天然酵种面团发酵48小时，鲜牛奶芝士，罗勒。

马斯卡彭芝士，浸泡浓缩咖啡的手指饼干，可可粉。每日清晨新鲜制作。