เนื้อวัวตุ๋นสามชั่วโมง มะเขือเทศซานมาร์ซาโน่ พาร์เมซาน

กวนชาเล่ ไข่แดง เปโกริโน่โรมาโน่ พริกไทยดำบดสด ไม่ใส่ครีม

ญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศกับใบโหระพา น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน

แผ่นพาสต้าเรียงชั้นกับราคูและเบชาเมล อบจนหน้ากรอบ

ข้าวคาร์นาโรลี เห็ดพอร์ชินี่ ไวน์ขาว เนยและพาร์เมซานปิดท้าย

น่องลูกวัวตุ๋นในไวน์ขาว เกรโมลาต้ามะนาวและผักชีฝรั่ง

แป้งหมักซาวร์โดว์บ่ม 48 ชั่วโมง ฟิออร์ดิลัตเต้ ใบโหระพา

มาสคาร์โปเน่ ซาวอยาร์ดีชุ่มเอสเพรสโซ่ ผงโกโก้ ทำสดทุกเช้าในแต่ละวัน